Kiremitte Patlıcanlı Kaşarlı Kuzu Eti

MALZEMELER
400 Gr. Kuzu Eti
4 Közlenmiş Patlıcan
1 Soğan
2 Diş Sarımsak
2 Çorba K. Tereyağı
150 Gr. Kaşar Peyniri

YAPILIŞ TARİFİ
Kuzu etini kuş başı doğruyoruz. Közlenmiş patlıcan, sarımsak ve soğanı doğruyoruz. Kaşar peynirini rendeliyoruz.
Kuzu etlerini sıvıyağ koyduğumuz geniş bir tavada kavuruyoruz. Soğan ve sarımsağı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Kiremidi ocağın üzerinde ısıtıyoruz.
Etler kavrulduktan sonra kiremetin içine döküyoruz. Üzerine uzun şerit doğranmış patlıcanları koyuyoruz. Biraz tuz serpiyoruz.
Tereyağını parçalarıp üzerine koyuyoruz. Önceden ısıtılmış 240 derece fırında pişiriyoruz. Fırından çıkarmaya yakın üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiyoruz.
Kaşarlar eridikten sonra fırından çıkartıp servis ediyoruz.